Ghent University - Faculty of Bioscience Engineering
Master of Science in Ernährung und Lebensmittelsystemen
Gent, Belgien
MSc
DAUER
2 Jahre
SPRACHEN
Englisch
TEMPO
Vollzeit
BEWERBUNGSSCHLUSS
FRÜHESTES STARTDATUM
Sep 2026
AUSBILDUNGSKOSTEN
EUR 1.181 *
STUDIENFORMAT
Am Campus
* Europäische Studierende (EWR-Zone) und Studierende aus von der OESO/DAC anerkannten Entwicklungsländern (niedrigste zwei Kategorien): 1.181 € | Andere Studierende: 7.079 €
Während große Bevölkerungsgruppen unter Hunger und Unterernährung leiden, haben Übergewicht und ernährungsbedingte chronische Krankheiten pandemische Ausmaße angenommen. Darüber hinaus hat die menschliche Ernährung erhebliche Auswirkungen auf die natürlichen Ressourcen und das Klima. Um die menschliche Ernährung zu verbessern, die Gesundheit des Planeten zu fördern und eine nachhaltige Entwicklung zu erreichen, sind Veränderungen im Lebensmittelsystem mehr denn je erforderlich.
Das MSc-Programm „Ernährung und Lebensmittelsysteme“ konzentriert sich auf die menschliche Ernährung und Diäten aus der Perspektive des Lebensmittelsystems. Nach Abschluss dieses Studiums werden Sie:
- Sie verfügen über einen fundierten akademischen Hintergrund in der menschlichen Ernährung. Das Programm enthält alle notwendigen Kurse, damit Sie als Ernährungsberater arbeiten können.
- Verstehen, wie die Ernährung des Menschen durch Lebensmittelsysteme beeinflusst wird, von der Produktion, der Handhabung nach der Ernte, der Verarbeitung, Lagerung und Vermarktung von Lebensmitteln bis hin zum Verhalten der Verbraucher.
- In der Lage sein, Ernährungsprobleme und ihre zugrunde liegenden Ursachen zu erkennen und relevante Interventionen zu entwickeln, zu verwalten und zu bewerten.
- In der Lage sein, Ergebnisse der Ernährungsforschung kritisch zu bewerten und in der Entwicklung evidenzbasierter Empfehlungen kompetent zu sein
- Seien Sie in der Lage, diese Kompetenzen disziplinübergreifend zusammenzuarbeiten, zu kommunizieren und kreativ anzuwenden, um nachhaltige Lebensmittelsysteme zu verändern
Durch die Interaktion mit einer vielfältigen und internationalen Gruppe von Studierenden und Dozenten erwerben Sie internationale und interkulturelle Kompetenzen. Sie starten Ihre berufliche Laufbahn mit einem internationalen Netzwerk.
Der Masterstudiengang Ernährungswissenschaften ist der einzige Studiengang auf dem europäischen Festland, der von der Association for Nutrition (Nr. 350, Akkreditierung erteilt am 09.02.2026, Reakkreditierung fällig am 09.02.2031) akkreditiert ist. Absolventen können sich daher direkt beim britischen Freiwilligenregister für Ernährungswissenschaftler (UKVRN) als registrierte Ernährungsberater eintragen lassen. Die Akkreditierung bestätigt potenziellen Arbeitgebern, dass die Absolventen des Masterstudiengangs die erforderlichen Kompetenzen für die Tätigkeit als Ernährungsfachkraft erworben haben.
Arbeitsmarkt
Unsere Alumni sind in lokalen und nationalen Regierungen, UN-Agenturen, (inter)nationalen Nichtregierungsorganisationen und Forschungseinrichtungen auf der ganzen Welt tätig. Eine beträchtliche Anzahl unserer Studenten strebt ein weiterführendes PhD-Studium an. Die Arbeitsmarktchancen sind insbesondere:
- Stellen in öffentlichen Einrichtungen und Kommunalverwaltungen. Beispiele sind technische Experten bei Verbraucherorganisationen, Stadtverwaltungen, regionalen Gesundheitsbehörden, Ernährungsberater im Landwirtschaftsministerium, bei der FAO, UNICEF, WHO oder NGOs wie ACF, Rikolto usw.;
- Forschungs- und Lehrpositionen an Universitäten oder privaten Forschungseinrichtungen, z. B. leitender Forscher, Dozenten, Professoren;
- PhD-Programme in den Bereichen Ernährung, Bioingenieurwesen, Biomedizin und Biowissenschaften;
- Arbeitsvermittlung und Beratung für Nichtregierungsorganisationen, europäische Organisationen, UN-Organisationen oder internationale Organisationen, die im Bereich Ernährung oder ernährungssensible Programme und/oder nachhaltige Entwicklung tätig sind;
- F&E-Positionen im privaten Sektor, um beispielsweise die Entwicklung neuer Produkte oder Dienstleistungen zu leiten, die den Anforderungen der Verbraucher und Märkte entsprechen.
Registrierte Ernährungsberater
Der Masterstudiengang Ernährungswissenschaften ist der einzige Studiengang auf dem europäischen Festland, der von der Association for Nutrition (Nr. 350, Akkreditierung erteilt am 09.02.2026, Reakkreditierung fällig am 09.02.2031) akkreditiert ist. Absolventen können sich daher direkt beim britischen Freiwilligenregister für Ernährungswissenschaftler (UKVRN) als registrierte Ernährungsberater eintragen lassen. Die Akkreditierung bestätigt potenziellen Arbeitgebern, dass die Absolventen des Masterstudiengangs die erforderlichen Kompetenzen für die Tätigkeit als Ernährungsfachkraft erworben haben.
Orientierungsjahr
Studierende aus Nicht-EWR-Ländern, die in den belgischen Arbeitsmarkt einsteigen möchten, können sich für ein Orientierungsjahr in Belgien bewerben. Ein Orientierungsjahr ermöglicht es Studierenden, ihren Aufenthalt in Belgien um 12 Monate zu verlängern, um einen Job zu finden oder ein eigenes Unternehmen zu gründen.
Lassen Sie sich auf der Website „Study in Flanders“ oder der Website der Universität Gent inspirieren.
Der zweijährige Lehrplan ist ein schrittweiser Aufbau von Lernmöglichkeiten über vier Semester. Die grundlegenden Wissenskurse machen am Anfang Platz für Kurse, die am Ende allgemeine Kompetenzen für lebenslanges Lernen und Beschäftigung vermitteln. Das Programm bietet flexible Lernmöglichkeiten, die es Ihnen ermöglichen, einen Teil des Lehrplans an Ihre Bedürfnisse, Talente und Interessen anzupassen.
Das erste Semester umfasst allgemeine Kurse zu Ernährung und Lebensmittelsystemen. Es schafft eine gemeinsame Basis für alle Studierenden, da viele von ihnen unterschiedliche Hintergründe in Disziplinen wie Lebensmitteltechnologie und -technik, Ernährung und Diätetik, Biomedizin oder Medizin haben. Das zweite Semester baut mit fortgeschritteneren Kursen auf diesem Wissen auf. Um das Kursprogramm individuell an die Bedürfnisse und Interessen der Studierenden anzupassen, können Sie im ersten Jahr einen Wahlkurs belegen.
Im zweiten Jahr können Sie sich noch stärker spezialisieren. Das dritte Semester ist frei von Pflichtkursen und bietet die Möglichkeit, durch ein Praktikum Berufserfahrung zu sammeln. Sie können aus einem breiten Angebot an Wahlfächern für den Masterstudiengang an der UGent oder einer anderen Universität wählen, sofern diese den Lernzielen des Programms entsprechen. Das letzte Semester umfasst die Masterarbeit und berufsvorbereitende Kurse.
Ranking der Fakultät für Bioingenieurwesen:
QS-Ranking: Platz 9 (Land- und Forstwirtschaft)
Shanghai-Ranking: Platz 35 (Agrarwissenschaften)
Times Higher Education Ranking: Platz 49 (Lebenswissenschaften)
Ranking der Nationalen Universität Taiwan: Platz 19 (Landwirtschaft)
Ranking der Universität Gent
Shanghai-Ranking: Platz 91
Times Higher Education Ranking: Platz 115
Ranking der Nationalen Universität Taiwan: Platz 78
QS-Ranking: Platz 162
QS-Nachhaltigkeitsranking: Platz 33