Institut Lyfe (formerly Institut Paul Bocuse)
Bachelor in Internationalem Culinary Arts Management
Écully, Frankreich
Bachelorabschluss
DAUER
3 Jahre
SPRACHEN
Französisch, Englisch
TEMPO
Vollzeit
BEWERBUNGSSCHLUSS
15 Jul 2026
FRÜHESTES STARTDATUM
Sep 2026
AUSBILDUNGSKOSTEN
EUR 14.000
STUDIENFORMAT
Auf dem Campus
Bachelor in International Culinary Arts Management
Du bist leidenschaftlich, kreativ und akribisch? Mögen Sie Ihre einzigartige Identität zum Ausdruck bringen?
Mit dem Bachelor in International Culinary Arts Management werden Sie zu einem erfahrenen, verantwortungsbewussten und fürsorglichen Manager der Zukunft, der an der Spitze der neuesten kulinarischen Trends steht und ein Gespür für nachhaltige Entwicklung und Ernährung hat. Während der gesamten Dauer Ihres Kurses unterstützen wir Sie beim Erwerb der technischen, betrieblichen, betriebswirtschaftlichen und unternehmerischen Fähigkeiten, die es Ihnen ermöglichen, sich der Zukunft zu stellen und ein engagierter globaler Botschafter der französischen Gastronomie und der französischen Lebenskunst zu werden.
Der Kurs ist auch mit einem 100 % englischsprachigen Kurs verfügbar
Stipendien für Chancengleichheit und Exzellenz werden von der Stiftung institut lyfe an französische und internationale Studierende vergeben, die in das erste Jahr eines Bachelor-Studiengangs aufgenommen werden, um einen Teil der Studiengebühren zu finanzieren.
Diese können auf der Grundlage akademischer Kriterien und Anwesenheitskriterien jedes Jahr verlängert werden und sind mit Crous-Stipendien kombinierbar.
Kursmerkmale:
JAHR 1:
- Module zu grundlegenden Messerkenntnissen, Kochen und Saucen (Ecole de la Sauce in Zusammenarbeit mit Chefkoch Yannick Alléno)
- Markt- und Kundenkenntnisse
- Zeichnungen und Skizzen
JAHR 2:
- Team Management
- Kostenkontrolle und Menüentwicklung
- Planspiel
JAHR 3 – Wählen Sie eine Spezialisierung:
- Gourmetküche
- Bistronomische Küche
- Küche und Kultur Japans (nur französischer Titel)
- Ernährung und Wellness vom Institut Michel Guérard*** (nur französischer Titel)
Nach Abschluss dieses Kurses erhalten Sie einen Bachelor in International Culinary Arts Management, der beim Ministerium für Hochschulbildung, Innovation und Industrie registriert und anerkannt ist.
Vielleicht ist Ihr Traumberuf
- Chefkoch
- Catering-Koch
- Airline, Railway oder Maritime Catering Manager
- Privatkoch
- Kulinarischer Unternehmer
Oder auch…
- Kulinarischer Produktionsberater
- Aus- und Weiterbildungsberater
- Verkaufsleiter oder Handelsvertreter für Catering-Ausstattung
- Einkaufsleiter Kulinarik …