Nanyang Institute of Management

Postgraduate Diploma in Tourism and Hospitality Management

Anwendungen im Tourismusbetriebsmanagement (45 Std.)

Dieses Modul soll den Studierenden die umfassenden Fähigkeiten und Kenntnisse vermitteln, die für die Verwendung eines Global Distribution System (GDS) von Amadeus erforderlich sind. Es ist ein unverzichtbares Verkaufstool für Reiseprofis. Das System ermöglicht die Erstellung von Flugreservierungen für Einzel- und/oder Gruppenreisende und führt weitere Funktionen aus, wie z. B. Sitzplatzzuweisung, Essens- oder Ausstattungsanfragen, Reiseplanänderungen, Meilen- und mathematische Berechnungen, metrische und Währungsumrechnungen, Kalenderprüfung, Berechnung von Datums- und Zeitunterschieden sowie Kodierung oder Dekodierung von Stadt, Flughafen, Land, Währung, Staat, Provinz und Fluggesellschaften.

Bewertung: 100 % kontinuierliche Bewertung

Anwendungen für Hotelbetriebsmanagement (45 Std.)

In diesem Modul erhalten die Studierenden einen Einblick in die Funktionsweise eines Property-Management-Systems (PMS), das im Gastgewerbe verwendet wird, und werden in die betrieblichen Aspekte der Rezeptionsabteilung eingeführt, einschließlich der Positionierung der Rezeption und der Auswahl eines Property-Management-Systems (PMS). ) und PMS-Anwendungen. Die Studierenden werden mit den grundlegenden Fähigkeiten und Kenntnissen ausgestattet, um Funktionen im Zusammenhang mit Hotelgastprofilen, Reservierungen, dem Einrichten von Sonderwünschen, der Zuweisung von Zimmern, dem Ein-/Auschecken und der Verwaltung von Gastkonten auszuführen.

Bewertung: 100 % kontinuierliche Bewertung

Lebensmittel- und Getränkebetrieb (45 Std.)

Ziel dieses Moduls ist es, den Studierenden ein Verständnis für die betrieblichen Aspekte eines Gastronomiebetriebs in der Hotelbranche zu vermitteln. Die Studierenden erwerben praktische Fähigkeiten und Kenntnisse, darunter Tischdecken, Serviettenfalten, Cocktailzubereitung, Tisch- und Zimmerservice.

Bewertung: 100 % kontinuierliche Bewertung

Management von Service Excellence (45 Std.)

Ein solides Kundenserviceteam und -system ist für den Erfolg eines jeden Unternehmens unverzichtbar und spielt oft eine wichtige Rolle bei der Kundenzufriedenheit. Dieses Modul soll den Studierenden die Prinzipien, Konzepte und Modelle von Servicequalität und -exzellenz näherbringen. Durch Rollenspiele und Unterrichtsdiskussionen entwickeln die Studierenden ein tiefes Verständnis dafür, welche spezifischen Fähigkeiten und Strategien erforderlich sind, um Servicequalität in Tourismus- und Gastgewerbeunternehmen erfolgreich umzusetzen.

Bewertung: 100 % kontinuierliche Bewertung

Sonderveranstaltungen, Ausstellungen und Kongresse (45 Std.)

Dieses Modul vermittelt den Lernenden theoretisches und praktisches Wissen aus allen Bereichen des Eventmanagements, darunter Eventanalyse und -konzeption, Planung und Ablaufplanung von Events, Eventmarketing und -werbung sowie Risikomanagement. Ein zentraler Bestandteil dieses Moduls ist das Eventprojekt, bei dem die Studierenden das erworbene Wissen anwenden und das Event von der Initiierungsphase über die Umsetzung, Planung, Überwachung und Kontrolle bis hin zum Abschluss und der Auswertung durchführen müssen.

Bewertung: 100 % kontinuierliche Bewertung

Tourismus- und Hotelmarketing (45 Stunden)

Dieses Modul untersucht die Rolle des Marketings im Tourismus- und Gastgewerbeumfeld. Die Marketingthemen geben Einblick in den Kundenservice-Ansatz in der Tourismus- und Hoteldienstleistungsbranche. Ein besonderer Schwerpunkt des Moduls liegt auf der wirkungsvollen Verknüpfung der Marketingtheorie mit Kommunikationsinstrumenten. Der konzeptionelle Marketingansatz bietet einen einfachen, aber umfassenden Überblick über klassische Marketingansätze im modernen Szenario. Das Modul nutzt lokale und internationale Beispiele, um einen realistischen Vergleich des Marketings in seiner verstandenen Form zu ermöglichen und stellt viele relevante Fallstudien für weitere Überlegungen und Diskussionen dar. Bewertung: 100 % kontinuierliche Bewertung

Unternehmertum im Gastgewerbe (45 Stunden)

Dieses Programm wird ihre unternehmerischen Fähigkeiten verbessern und die Studierenden mit den relevanten Kenntnissen und Fähigkeiten ausstatten, die erforderlich sind, um im Geschäftsleben innovativ zu sein. Neben dem Lernen von branchenerfahrenen Experten bieten Ihnen anspruchsvolle Projekte die Lernmöglichkeit und Erfahrung, um Ihr Projekt anzukurbeln und die Zukunft der Gründung neuer Unternehmen im Gastgewerbe zu definieren.

Bewertung: 100 % kontinuierliche Bewertung

Hospitality Operations Management (45 Std.)

Ziel dieses Moduls zum Betriebsmanagement ist es, den Studierenden dabei zu helfen, die Kernkompetenzen und Kenntnisse zu erwerben, die Mitarbeiter, Vorgesetzte und Manager benötigen, um Mitarbeiter und Abläufe in Gastgewerbebetrieben effektiv und effizient zu führen und zu verwalten. Die Studierenden lernen von erfahrenen Dozenten den neuen Visionsansatz für das Betriebsmanagement im Gastgewerbe kennen, der wünschenswert ist, um auf die Herausforderungen und Chancen zu reagieren, die sich durch den raschen Wandel der Fähigkeiten, Einstellungen und Kompetenzen ergeben, die die Branche heute erfordert.

Bewertung: 100 % kontinuierliche Bewertung

Integriertes Projekt - Industrielle Anbindung

Ein Industriepraktikum ist ein wichtiger Aspekt und Bestandteil der Entwicklung eines Studenten. Als Teil des Lehrplans wird von Studenten der Tourismus- und Gastgewerbebranche erwartet, dass sie ein 6-monatiges Industriepraktikum in der dynamischen Tourismus- und Gastgewerbebranche absolvieren. Ziel des Industriepraktikums ist es, die Lernerfahrung im Klassenzimmer durch die Einbindung in industrielle und kommerzielle Erfahrungen zu verbessern, damit die Studenten theoretische Konzepte mit praktischen Situationen in Verbindung bringen und gleichzeitig ihr professionelles Bewusstsein und ihre Kommunikationsfähigkeiten entwickeln und verbessern können. NIM wird die Organisation und den Ablauf des gesamten Industriepraktikums des Studenten erleichtern. Studenten können sich dafür entscheiden, anstelle des Industriepraktikums ein integriertes Projekt durchzuführen. Das integrierte Projekt bietet Studenten eine alternative Möglichkeit, ihr Wissen durch Anwendung auf ein praxisorientiertes Klassenzimmerprojekt innerhalb der vom Studenten gewählten Branche zu integrieren. Vorzugsweise konzentriert sich dieses Projekt auf identifizierte Managementprobleme und/oder -möglichkeiten einer Organisation.

Bewertung

Kombination aus schriftlichen Aufgaben, Präsentationen, Klassenarbeiten, Fallstudien und Prüfungen.

Absolventen können sich für eine Zukunft in diesen Abteilungen/Branchen entscheiden (aber nicht darauf beschränkt).

• Freizeitplanung und -management
• Unternehmer
• Hoteldienstleistungen & Management

Dieser Kurs wird in Singapur am Nanyang Institute of Management in Form einer Kombination aus Vorlesungen, Tutorien, Diskussionen, Fallstudien und praktischen Kursen abgehalten.