Master in Wissenschaft und Technologie zur Konservierung von Fischereiprodukten
Vigo, Spanien
MSc
DAUER
2 Jahre
SPRACHEN
Spanisch
TEMPO
Vollzeit
BEWERBUNGSSCHLUSS
FRÜHESTES STARTDATUM
Sep 2026
AUSBILDUNGSKOSTEN
EUR 1.045 *
STUDIENFORMAT
Auf dem Campus
* EU: 835,80 € – Nicht-EU: 1.044,75 €
Die Universität Vigo organisiert über die Abteilungen für Analytik, Lebensmittelchemie und Chemieingenieurwesen zusammen mit dem Nationalen Verband der Hersteller von Fisch- und Meeresfrüchtekonserven ANFACO über ihr Nationales Technisches Zentrum für die Konservierung von Fischereiprodukten CECOPESCA einen völlig innovativen offiziellen Masterstudiengang Abschluss, der alle Aspekte im Zusammenhang mit der Erhaltung von Fischerei- und Aquakulturprodukten abdeckt. Die Idee entsteht aus der wachsenden Nachfrage nach Fachabsolventen in einem Industriebereich von notorischer Bedeutung in unserer Gesellschaft.
Der Master in Wissenschaft und Technologie zur Konservierung von Fischereiprodukten soll qualifizierte Fachkräfte in diesem Industriebereich ausbilden und es dem Sektor ermöglichen, sich mit Technologen auszustatten, die auf die Konservierung von Fischerei- und Aquakulturprodukten spezialisiert sind.
| Wählen Sie A | Code | Schulungs- und Lernergebnisse |
|---|---|---|
| A1 | Besitzen und verstehen Sie Wissen, das eine Grundlage oder Möglichkeit für Originalität bei der Entwicklung und/oder Anwendung von Ideen bietet, häufig in einem Forschungskontext. | |
| A2 | Dass die Studierenden wissen, wie sie das erworbene Wissen und ihre Problemlösungsfähigkeiten in neuen oder unbekannten Umgebungen in breiteren (oder multidisziplinären) Kontexten anwenden können, die mit ihrem Studienbereich zusammenhängen. | |
| A3 | Die Studierenden sollten in der Lage sein, Wissen zu integrieren und sich mit der Komplexität der Urteilsbildung auf der Grundlage von Informationen auseinanderzusetzen, die zwar unvollständig oder begrenzt sind, aber Überlegungen zu den sozialen und ethischen Verantwortlichkeiten beinhalten, die mit der Anwendung ihres Wissens und ihrer Urteile verbunden sind. | |
| A4 | Die Studierenden sollten in der Lage sein, ihre Schlussfolgerungen sowie die ihnen zugrunde liegenden Erkenntnisse und Gründe einem Fachpublikum und Laienpublikum klar und eindeutig zu vermitteln. | |
| A5 | Dass die Studierenden über die Lernfähigkeiten verfügen, die es ihnen ermöglichen, ihr Studium weitgehend selbstbestimmt bzw. autonom fortzusetzen. |
| Wählen Sie B | Code | Wissen |
|---|---|---|
| B1 | Dass die Studierenden die Fähigkeiten des Verstehens, der Analyse und der Synthese erwerben. | |
| B2 | Dass die Schüler mündliche und schriftliche Kommunikationsfähigkeiten in den beiden Amtssprachen der autonomen Region (Spanisch und Galicisch) entwickeln. | |
| B3 | Dass die Studierenden die Fähigkeiten entwickeln, experimentelle Arbeiten durchzuführen, mit materiellen und biologischen Elementen umzugehen und damit verbundene Programme durchzuführen | |
| B4 | Dass die Studierenden Problemlösungsfähigkeiten entwickeln, um theoretisches Wissen in der Praxis anzuwenden. | |
| B5 | Dass die Studierenden Teamfähigkeit entwickeln, die durch Multidisziplinarität bereichert wird. | |
| B6 | Dass die Studierenden die Fähigkeit entwickeln, Aufsätze oder Berichte vorzubereiten, zu präsentieren und zu verteidigen. |
| Wählen Sie C | Code | Fähigkeiten |
|---|---|---|
| C1 | Die wichtigsten kommerziell wichtigen Fischerei- und Aquakulturarten unseres Landes sowie ihre wichtigsten biologischen Merkmale verstehen und unterscheiden. | |
| C2 | Machen Sie sich mit den Sicherheitsparametern und Qualitätsmerkmalen von Fischereierzeugnissen sowie ihren potenziellen toxikologischen Risiken und den für diese Produkte geltenden Gesetzen vertraut. | |
| C3 | Erwerben Sie Grundkenntnisse zur analytischen Laborkontrolle von Fischereierzeugnissen, einschließlich der darin möglicherweise enthaltenen biotischen und abiotischen Kontaminanten. | |
| C4 | Verstehen Sie die wichtigsten Umweltaspekte, die die Verarbeitung und Konservierung von Meeresfrüchten beeinflussen: Kontrolle und Behandlung von flüssigen Abwässern, Schlamm, Boden und Luftemissionen. Geltende Gesetzgebung. | |
| C5 | Erwerben Sie betriebswirtschaftliche Kenntnisse in den Branchen der Branche. | |
| C6 | Erwerben Sie Kenntnisse über die Vermarktung und Kommerzialisierung von Fischerei- und Aquakulturprodukten. | |
| C7 | Verstehen Sie die grundlegenden Vorgänge und Technologien, die bei der Konservierung und Verarbeitung von Meeresfrüchten durch Kälte, Hitze oder andere physikalisch-chemische Methoden verwendet werden: Kühlung, Einfrieren, Sterilisation, Pasteurisierung und Halbkonservierung. | |
| C8 | Studieren Sie die verschiedenen Verarbeitungsmethoden und Verpackungssysteme für Meeresfrüchteprodukte, die mit Kälte, Hitze oder anderen Methoden behandelt werden, sowohl traditionell als auch mit neuen technologischen Ansätzen: umstrukturierte Produkte, Fertiggerichte, modifizierte Atmosphären, Hochdruck usw. | |
| C9 | Verstehen Sie die Organisation der Produktion in der Industrie für kalt- und wärmebehandelte sowie andere Fischerei- und Aquakulturprodukte. Produktionsmethoden und Logistik. | |
| C10 | Bestimmen Sie die Kriterien und Verfahren zur Qualitätskontrolle von Fischereierzeugnissen und deren Verpackungen im kommerziellen Verkehr. Kennen Sie die Verfahren zur analytischen Kontrolle und Fehlererkennung. | |
| C11 | Ein Überblick über die Qualitätskontrolle für jede Produktionslinie für Fischereiprodukte. Grundkenntnisse im Produktqualitätsmanagement. | |
| C12 | CE13: Erwerben Sie Grundkenntnisse und interpretieren Sie die geltenden Rechtsvorschriften für Einrichtungen, in denen Fischereiprodukte entlang der gesamten Handelskette gehandhabt und verarbeitet werden: Hygiene, Kennzeichnung, Lebensmittelsicherheit, betriebliche Selbstkontrolle (HACCP) usw. | |
| C13 | Bewerten Sie die Bedeutung der Qualitätskontrolle und Zertifizierung von Fischereiprodukten als kommerzielles Instrument sowie für die Rückverfolgbarkeit und Lebensmittelsicherheit. | |
| C14 | Kennen Sie die Verfahren zur Verwaltung von Lebensmittelwarnungen durch die zuständige Behörde und die für die Lebensmittelkette Verantwortlichen | |
| 15. Jahrhundert | Verstehen Sie die kritischen Variablen, die die Realisierbarkeit eines neuen Produkts oder Prozesses bestimmen. Nutzen Sie Tools, um für die Realisierbarkeit entscheidende Informationen zu erhalten. |
| Wählen Sie D | Code | Kompetenzen |
|---|---|---|
| D1 | Fähigkeit, die Bedeutung und Anwendung der Genderperspektive in verschiedenen Wissensbereichen und in der beruflichen Praxis zu verstehen, mit dem Ziel, eine gerechtere und egalitärere Gesellschaft zu erreichen. | |
| D2 | Nachhaltigkeit und Umweltengagement. Gerechter, verantwortungsvoller und effizienter Umgang mit Ressourcen. | |
| T3 | Fähigkeit, selbstständig zu arbeiten und Entscheidungen zu treffen. | |
| D4 | Kreativität, Initiative und Unternehmergeist. | |
| D5 | Engagement für Ethik im Beruf und in der Gesellschaft |
Berufschancen des Studiengangs
- Manager/Vorarbeiter kleiner Lebensmittelindustrien / Industrien, die Fischerei- und Aquakulturprodukte verarbeiten.
- Linienmanager oder Produktionsleiter in der Lebensmittelindustrie / Industrie, die Fischerei- und Aquakulturprodukte verarbeitet.
- Qualitätsmanager/-techniker in der Lebensmittelindustrie/Fischerei- und Aquakulturproduktindustrie.
- Laborleiter/Techniker für die Lebensmittelindustrie/Fischerei- und Aquakulturproduktindustrie.
- Verantwortlich für die Versorgung der Fischerei und Aquakultur.
- Technisch-kommerzieller Bereich von Derivaten und verarbeiteten Produkten aus Fischerei und Aquakultur.
