22 Lebensmittelwissenschaften Studiengänge in Italien

Werden Sie Teil des weltweit ersten interdisziplinären Studiengangs der Gastronomiewissenschaft. Gastronomie bedeutet, Lebensmittel in ihrer Gesamtheit zu verstehen. Undergraduate Degree in Food Sciences and Cultures Mit unserem einzigartigen Ansatz verbinden wir theoretisches Lernen mit praktischen Erfahrungen und helfen den Studierenden, verschiedene Produktionsrealitäten zu verstehen und kritisches Denken zu entwickeln. Als Teil unserer Gemeinschaft werden Sie darauf vorbereitet sein, Ihre Karriere in der lebhaften Lebensmittelindustrie zu starten.

Die Forschung in diesem Bereich der Lebensmittelwissenschaft soll Daten darüber liefern, wie die Weltbevölkerung mit sicheren, nahrhaften, appetitlichen und erschwinglichen Lebensmitteln versorgt werden kann. Um dieses Ziel zu erreichen, ist eine eingehende Untersuchung der Aspekte Verarbeitung, Verpackung, Vertrieb und Bewertung von Lebensmitteln erforderlich. Sie umfasst viele Disziplinen und nutzt die Grundsätze der Biologie, Mikrobiologie, Chemie, Biochemie, Ernährung, Physik und Technik, um praktische Probleme im Zusammenhang mit der Lebensmittelindustrie zu lösen. Lebensmittelwissenschaftler gehörten zu den ersten, die sich mit der Biotechnologie beschäftigten. Lebensmittelwissenschaftler befassen sich mit Lebensmitteln vom Zeitpunkt, an dem sie den Hof verlassen, bis zur Lagerung des Endprodukts, einschließlich aller Verarbeitungs-, Zubereitungs- und Vertriebsvorgänge. Darüber hinaus bestimmen sie die Faktoren, die die Sicherheit, den Nährwert und die Akzeptanz von Lebensmitteln beeinflussen.

Trainieren Sie innovative und nachhaltige Produkt-Service-Designer durch einen experimentellen Ansatz, der Design, Theorie, Strategie und Lernen kombiniert.

Die Forschung auf diesem Gebiet der Lebensmittelwissenschaft sollte Daten darüber liefern, wie die Weltbevölkerung mit sicheren, nahrhaften, appetitlichen und erschwinglichen Lebensmitteln versorgt werden kann. Um dieses Ziel zu erreichen, müssen die Fragen der Verarbeitung, Verpackung, Verteilung und Bewertung von Lebensmitteln eingehend untersucht werden.

Der Lehrplan des Studiengangs Lebensmittelproduktionsmanagement vermittelt den Studierenden Kenntnisse und Fähigkeiten, die darauf abzielen, die verschiedenen Ebenen der Agrar- und Lebensmittelketten zu verwalten. Die Studierenden lernen die innovativen Prinzipien und Techniken der Landwirtschaft vom Feld bis auf den Tisch kennen, um sichere, nachhaltige und qualitativ hochwertige Lebensmittel zu produzieren. Der Fokus wird auf den Lieferketten von Milchprodukten, Wurstwaren, Weinbau, Getreide und Gartenbauprodukten liegen. Als Studienbeispiele werden insbesondere hochwertige Wertschöpfungsketten „Made in Italy“ verwendet.

Der Masterstudiengang befasst sich mit der Frage, wie gesündere und sicherere Lebensmittel produziert werden können, und verfolgt dabei einen bereichsübergreifenden Ansatz, der vom Bauernhof/Feld bis zum Verbraucher reicht. Theoretische Lektionen werden mit praktischer Ausbildung gemischt, die praktische Erfahrung in fortgeschrittener DNA-RNA- und Proteinanalyse zusammen mit Laborsitzungen in Bioinformatik bietet. Das Programm konzentriert sich auf die Anwendung innovativer biotechnologischer Methoden in der Lebensmittelproduktion und -sicherheit und ist die ideale Verbindung zwischen den Wünschen der Verbraucher und Erzeuger im Agrar- und Lebensmittelsektor und der Forschung im Bereich der Produktion und Lebensmittelsicherheit.

In CISOD - Food, Sustainability and Rights wird die Seasonal School die Teilnehmer in das dringende Thema der Nachhaltigkeit von Lebensmitteln einführen und untersuchen, wie nachhaltige und klimaresistente Agrar- und Ernährungssysteme durch einen Dialog zwischen Sozial- und Biowissenschaften aufgebaut werden können. Regulatorische und nicht-regulatorische Maßnahmen für sozial integrative und ökologisch effizientere Lebensmittelsysteme werden behandelt.

Der Studiengang Lebensmittelwissenschaft und -technologie soll Absolventen gute Grund- und Praxiskenntnisse in den wichtigsten Bereichen der Lebensmittelwissenschaft und -technologie vermitteln.

Der M.Sc. in Lebensmittelverarbeitung wird es den Schülern ermöglichen, neue Lebensmittelprodukte zu erzeugen und bestehende Produkte und Prozesse zu modifizieren sowie neue Methoden zur Verbesserung der Lebensmittelqualität zu implementieren. Die Studierenden erwerben Kenntnisse zu natur- und ingenieurwissenschaftlichen Grundlagen in Forschung und Entwicklung. Dennoch werden sie qualifiziert sein, Produktkosten basierend auf dem Erwerb von Rohstoffen und Herstellungsbudgets zu erstellen und einzureichen.

Der Abschluss in Lebensmittelwissenschaft und -technologie im zweiten Zyklus richtet sich an italienische und ausländische Studenten, die sich für die Disziplinen Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelsicherheit und Qualität interessieren. Der Studiengang des zweiten Zyklus ist so strukturiert, dass er die natürliche Fortsetzung des Studiums für Absolventen mit Universitätsabschlüssen in Lebensmittelwissenschaft und -technologie sowie in Gastronomie darstellt, kann aber auch für Absolventen anderer wissenschaftlich-technischer Disziplinen in den Bereichen von Interesse sein Chemie, Biologie und Ingenieurwesen im Besitz eines angemessenen Lehrplans.

Der Masterstudiengang (MSc) in Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelrisikomanagement ist ein interuniversitärer Studiengang, der von der Universität Parma im Einvernehmen mit der Alma Mater Studiorum – University of Bologna , der Katholischen Universität des Heiligen Herzens von Piacenza und der Universität koordiniert wird von Modena und Reggio Emilia, der Universität Ferrara.

Der Masterstudiengang in Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelrisikomanagement ist ein MSc-Studiengang (Second Cycle), der vollständig in englischer Sprache abgehalten wird und von der University of Parma in Zusammenarbeit mit der Universität Bologna, der Katholischen Universität Piacenza, der Universität Modena und Reggio angeboten wird Emilia, Universität von Ferrara.

Ziel des Masterstudiengangs „Food Design“ ist es, die Studierenden in die Lage zu versetzen, Profis in der Lebensmittelindustrie und allen damit verbundenen Bereichen zu werden und Marketing- und Kommunikationsfähigkeiten mit Sensibilität und der Fähigkeit, Designprojektmethoden zu verwalten, zu kombinieren.

Der Masterstudiengang in Nachhaltigkeit in der Agrar- und Ernährungswirtschaft bietet eine solide Vorbereitung in Agrarwissenschaften und -technologien durch eine multidisziplinäre Sichtweise, die darauf abzielt, eine hohe Produktion zu erreichen, die auf die Gesundheit der Umwelt, der landwirtschaftlichen Erzeuger und der Verbraucher achtet und sich auf Nachhaltigkeit (eine Gesundheit) konzentriert.

Der Cremona-Campus der Università Cattolica verfügt über eines der weltweit renommiertesten Teams von Agrarakademikern, Wissenschaftlern und Forschern; ein Team an der Spitze der Lebensmittelinnovation und -technologie, dessen Fachwissen sich auf die Entwicklung von Rückverfolgungssystemen für jedes Produkt erstreckt, das durch die Europäische Union transportiert wird. Mit dem Abschluss in Agrar- und Lebensmittelökonomie bereiten Sie sich auf die am schnellsten wachsende Industrie der Welt in einer wunderschönen Stadt im Herzen des italienischen Food Valley vor.

Der Master in Management von Nahrungsmittelsystemen von Qualität und Gastronomie (Lebensmittelqualität) ist Teil eines Prozesses zur Verbesserung der italienischen Lebensmittelindustrie, der Parma als einen der wichtigsten Industriecluster Italiens anerkennt, der als "Italian Food Valley" bekannt ist ”.