56 Lebensmittelwissenschaften MSc Studiengänge

Der Master of Science "Agricultural and Food Data Management" befindet sich an der Schnittstelle von Spitzentechnologie und Agrar- und Lebensmittelindustrie.

Absolventen erhalten einen Master-Abschluss in Ernährungswissenschaften. Die Studierenden können ihre Abschlussarbeit in den Bereichen Biochemie, Lebensmittelwissenschaft und Ernährung schreiben. Die Studierenden müssen 24 Credits für den Thesis Track und 40 Credits für den Non-Thesis Track absolvieren, von denen mindestens 10 bzw. 18 Credits aus der geschlossenen Liste der vom Lehrprogramm angebotenen Wahlfächer stammen.

Untersuchen Sie Fragen rund um die Lebensmittel, die wir essen, und wie sie sich auf unsere persönliche und gesellschaftliche Gesundheit auswirken. Die Beziehung zwischen dem, was wir konsumieren, und unserem körperlichen Wohlbefinden ist komplex und es gibt noch viel zu entdecken. Das Studium dieses MSc in Biotechnologie: Lebensmittel und Gesundheit ermöglicht es Ihnen, zu wirklich globalen Problemen beizutragen, die unser aller tägliches Leben betreffen.

Der Master of Science in Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften soll die grundlegenden Kenntnisse und Fähigkeiten entwickeln, die für die Forschung in Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften und anderen verwandten Bereichen erforderlich sind. Es entwickelt auch Kompetenzen, um als Lebensmittel- und Ernährungsspezialisten in der Bildung oder mit anderen kommunalen Ernährungsagenturen und der Lebensmittelindustrie zu arbeiten. Das Programm entwickelt auch theoretische und experimentelle Kompetenzen, die erforderlich sind, um zusätzliche Graduiertenstudien zu absolvieren oder berufliche Abschlüsse zu erlangen.

Entwickeln Sie Ihr Wissen und Ihre Erfahrung in den Bereichen Lebensmittelwissenschaft und Ernährung in hochmodernen Spezialeinrichtungen und wenden Sie Ihre Fähigkeiten auf reale Herausforderungen in der Lebensmittelentwicklung, -herstellung und im Einzelhandel an.

In diesem Kurs werden Sie die Lebensmittelherstellung des 21. Sie untersuchen sensorische Bewertung, Lebensmittelrecht und wie globale Trends in Handel, Regulierung und Politik die Nachhaltigkeit und die umfassendere Wirkung der Lebensmittelkette beeinflussen. Darüber hinaus befassen Sie sich mit Themen wie moderne Produktions- und Analysetechnologien, funktionelle Lebensmittel und Kennzeichnungsgesetze sowie die Sicherstellung, dass Lebensmittel nahrhaft und sicher verzehrbar sind. Technische Fähigkeiten sind für die Lebensmittelindustrie von entscheidender Bedeutung und ein wichtiger Bestandteil dieses Kurses. In unseren speziellen Labors für Lebensmitteltechnologie und Biochemie erhalten Sie praktische Übungen in den Bereichen Lebensmittelproduktion, Bewertung der sensorischen Eigenschaften von Lebensmitteln, mikrobiologischer Qualität sowie chemischer und physikalischer Analyse von Lebensmitteln.

Im Masterstudiengang Angewandte Lebensmittelsicherheit und Qualitätsmanagement erfahren Sie in unserem Spezialkurs „Angewandte Lebensmittelsicherheit und Qualitätsmanagement“ mehr über die Anforderungen für die Bereitstellung sicherer und gesunder Lebensmittel für Verbraucher. Wir verfolgen den „Farm-to-Fork“-Ansatz, um eine Vielzahl von Fragen der Lebensmittelsicherheit und des Qualitätsmanagements anzugehen.

Dieser zweijährige MSc Applied Food Safety & Quality Management with Industrial Practice ist ideal für Absolventen, die Führungspositionen in der Lebensmittelindustrie anstreben. Es besteht ein großer Bedarf an professionell ausgebildeten Absolventen, die verstehen, was es braucht, um den Verbrauchern sichere Lebensmittel anzubieten. Unser Kurs befasst sich mit einer Vielzahl von Fragen der Lebensmittelsicherheit und -qualität, um Ihnen dabei zu helfen, diese Branchenanforderungen zu erfüllen.

Der Master of Science (MSc) ist ein zweijähriger Studiengang, der sowohl Studien- als auch Forschungsarbeiten umfasst. Das erste Jahr umfasst hauptsächlich Kursarbeit und vorbereitende Forschungsvorbereitung. Die Studierenden haben die Möglichkeit, zu bestehenden Forschungsgebieten beizutragen oder mit der Entwicklung neuer Bereiche zu beginnen.

Absolventen dieses Programms erwerben einen Master of Science in Lebensmittel und Ernährung und absolvieren ein von Accreditation Canada anerkanntes Praktikum, das die Studierenden auf die Canadian Dietetic Registration Examination (CDRE) vorbereitet, die Voraussetzung für die Zulassung als staatlich anerkannter Ernährungsberater in Kanada ist.

In der Lage sein, lebensmittelwissenschaftliches Wissen zu verarbeiten und anzuwenden und damit verbundenes Wissen zu integrieren, um ein Problem zu lösen. In der Lage sein, die Ursachen von Problemen in der Produktion, der Qualitätskontrolle und der Lebensmittelsicherheit zu analysieren, indem sie die Grundsätze der Lebensmittelwissenschaft und -technologie unter Beachtung der Berufsethik anwenden und sich an die Gesetze und Vorschriften halten und sich um die Gesundheit der Verbraucher und die Weltlage kümmern.

Der MSc in internationaler Lebensmittelsicherheit, Nachhaltigkeit und Innovation verfolgt einen ganzheitlichen Ansatz vom Bauernhof bis zum Tisch und erkennt an, dass eine optimierte Sektorleistung und -kontrolle häufig die Verknüpfung wichtiger Praktiken und Initiativen entlang der Lieferkette erfordert. Das MSc-Programm wird berufsbegleitend im Rahmen eines Online-Fernstudiums angeboten und ist auf die Bedürfnisse von Personen zugeschnitten, die ihre Karriere im technischen Management vorantreiben möchten, sowie auf diejenigen, die ihre Karriere in den Bereichen Qualität, Hygiene und Produkt-/Prozessentwicklung vorantreiben möchten.

Das Masterprogramm Food Sciences zielt darauf ab, qualifizierte Fachkräfte auszubilden, die in der Lage sind, Ergebnisse der Lebensmittelforschung in Lebensmittelfabriken zu nutzen und neue Produkte zu entwickeln, die den Anforderungen der Kunden entsprechen und deren Bedürfnisse nach gesunder Ernährung befriedigen. Darüber hinaus erwerben die Absolventen Kompetenzen im Personalmanagement, der Organisation von Produktionsprozessen und Sicherheit für eine schnelle Selbstanpassung an sich ständig verändernde Märkte.

Für Fachleute, die sich mit der sicheren Versorgung von Verbrauchern mit Lebensmitteln befassen, bietet dieses berufsbegleitende E-Learning zum MSc-Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsmanagement das Wissen und die Fähigkeiten, die Sie für Ihre Karriere benötigen.

Dieses neue MSc-Programm integriert Innovationsmanagement erstmals in die Lehrpläne für die Lebensmittelverarbeitung. Der Zweck des MSc-Programms in Lebensmittelverarbeitung und -innovation besteht darin, angehende Lebensmittelunternehmer, Regierungsbeamte und Fachleute der Lebensmittelindustrie in der End-to-End-Wertschöpfungskette der Lebensmittelverarbeitung auszubilden – vom Verständnis der Elemente von Lebensmitteln bis zur Gründung eines neuen Unternehmens die Lebensmittelverarbeitungsindustrie in Asien revolutionieren und bereichern.

Der Masterstudiengang Lebensmitteltechnik der ESB richtet sich an alle, die sich für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik, Risikobewertung, Prozessentwicklung und -kontrolle, fortschrittliche Produktionssysteme und damit verbundene ökologische und soziale Fragen interessieren. Diese Spezialisierung führt die Absolventen zu verschiedenen Beschäftigungsmöglichkeiten in einem der wichtigsten Sektoren in Portugal und der Europäischen Union.