4 Backen Studiengänge in Mexiko

Führt in die Welt der Backwaren und Kuchen, die Bereitstellung der technischen und grundlegenden Fertigkeiten und Techniken erforderlich. Die Demonstrationsunterricht und praktischen Unterricht in Richtung der Arbeit mit Gebäck, Cremes und Kuchen und die Ausarbeitung traditioneller Pudding ausgerichtet.

Während dieser Flugbahn, die Schüler müssen auf die Ausarbeitung von Eis, Kuchen und Petit Fours, künstlerischen Kreationen mit Zucker und Schokolade, und die Zubereitung von Süßspeisen in Restaurants zu arbeiten.

Zwei-Ebenen-Werkstatt, in der die Schüler lernen die Techniken, Grundlagen und Grundlagen, damit sie Brot. Dieser Kurs beinhaltet Arten, Eigenschaften und Anwendungen von Brot-Kombinationen in verschiedenen Regionen Frankreichs und der Welt.

, Die Bescheinigung, zeigen Schüler, was sie in einem Buffet, das umfasst neben den Kuchen, Pralinen und Desserts gelernt haben.