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PhD Abschlüsse in Lebensmittel- und Getränke-Studiengänge Food-Service-Management

Was ist Food-Service-Management?
Food Service Management ist das Geschäft mit dem Betrieb von Restaurants und anderen lebensmittelbezogenen Unternehmen. Es umfasst alles von der Planung und Budgetierung über die Bestellung von Verbrauchsmaterialien bis hin zur Verwaltung des Personals. Food Service Management ist eine herausfordernde und lohnende Berufswahl für diejenigen, die eine Leidenschaft für Lebensmittel und Kundenservice haben.

Was kann ich mit einem Abschluss in Food Service Management machen?
Ein Abschluss in Food Service Management kann zu einer Karriere in der Gastronomie führen und in Restaurants, Cateringunternehmen oder anderen lebensmittelbezogenen Unternehmen arbeiten. Mit einem Abschluss in Food Service Management verfügen Sie über das Wissen, um ein Food-Service-Unternehmen von Anfang bis Ende zu führen. Sie lernen die Fähigkeiten, für alles verantwortlich zu sein, von der Budgetierung bis zur Menüplanung. für die Bestellung von Materialien und die Verwaltung von Personal.

Welche Arten von Food Service Management-Abschlüssen gibt es?
Es gibt viele verschiedene Arten von Food Service Management-Abschlüssen, von Associate-Abschlüssen bis hin zu Bachelor-Abschlüssen und darüber hinaus. Jede Art von Abschluss vermittelt Ihnen unterschiedliche Kenntnisse und Fähigkeiten, die Ihnen helfen, in der Gastronomiebranche erfolgreich zu sein. Associate-Abschlüsse in Food Service Management dauern in der Regel zwei Jahre und vermitteln Ihnen die Grundlagen für die Führung eines Food-Service-Unternehmens. Bachelor-Studiengänge in Food Service Management dauern in der Regel vier Jahre und vermitteln Ihnen vertiefte Kenntnisse der Food-Service-Branche. Es sind auch Master-Abschlüsse in Food Service Management verfügbar, die zwei bis drei Jahre dauern können. Diese Programme vermitteln Ihnen die fortschrittlichsten Kenntnisse und Fähigkeiten, die Ihnen helfen, in der Gastronomiebranche erfolgreich zu sein.

Was studiere ich während meines Food Service Management-Studiums?
Während deines Food Service Management-Studiums studierst du eine Vielzahl von Themen rund um die Gastronomiebranche. Sie lernen etwas über Unternehmensführung, Lebensmittelsicherheit, Ernährung und Menüplanung. Praktische Erfahrungen sammeln Sie auch durch Praktika oder andere praktische Möglichkeiten. Am Ende Ihres Studiums verfügen Sie über die Kenntnisse und Fähigkeiten, um ein Gastronomieunternehmen erfolgreich zu führen.


Zu den Anforderungen eines PhD-Studiengangs gehört häufig, dass die Studierenden bereits einen Master-Abschluss haben. Darüber hinaus muss eine Abschlussarbeit oder Dissertation, die hauptsächlich aus originärer akademischer Forschung besteht, vorgelegt werden. In einigen Ländern müssen diese Arbeiten sogar vor einem Gremium verteidigt werden.

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