6 Küchenchef-Ausbildung Studiengänge

In diesem Sommerkurs in kreativer Küche, der in englischer Sprache unterrichtet wird, werden wir die verschiedenen Phasen eines gastronomischen Projekts erkunden: die Analyse des Kontexts der Avantgarde-Küche, die Untersuchung des zu entwickelnden Konzepts, die Planung und Umsetzung eines kulinarischen Erlebnisses von Anfang bis Ende und das dazugehörige Menü.

Das Nachdiplomstudium in Haute Cuisine und kulinarischer Innovation bietet eine professionelle Ausbildung für das gastronomische Unternehmertum und/oder für die Arbeit in Spitzenrestaurants, Hotelketten und anderen Einrichtungen des Gaststättengewerbes in den Positionen des Kreativkochs, des Chefkochs und der kulinarischen Forschung.

Entfesseln Sie Ihren Unternehmergeist beim Entrepeneurchef-Programm. Dieser Kurs vermittelt Ihnen von der Konzeptionsphase bis nach der Eröffnung eine globale Vision und bereitet Sie direkt auf das Ziel vor: „Ich werde mein eigenes Restaurant gründen“. Unabhängig davon, ob Sie ein klares Projekt haben oder nicht, wird Ihnen der Kurs neue Wege eröffnen, das Restaurantgeschäft zu verstehen, und vor allem die Art und Weise, wie Kunden Ihren Vorschlag in den kommenden Jahren annehmen werden. Dieser Kurs ist eine Reise durch alle Phasen, die Sie durchlaufen müssen, wobei besonderes Augenmerk auf die Verhaltensaspekte der Kunden, die neuesten Geschäftsmodelle und natürlich das digitale Umfeld gelegt wird, das den Erfolg ausmacht.