33 Kochkunst Studiengänge in Vereinigte Staaten von Amerika

Der Studiengang Culinary Arts (CUL) gehört zu den wenigen kulinarischen Studiengängen, die von der renommierten American Culinary Federation Education Foundation (ACFEF) akkreditiert sind. Der Schwerpunkt der Kurse liegt auf praktischer Laborarbeit und einer Vielzahl flexibler Lehrmethoden, die auf die Bedürfnisse unterschiedlicher Lernstile zugeschnitten sind. Der Schwerpunkt liegt auf der Notwendigkeit für den modernen kulinarischen Profi, globale Lebensmitteltrends und internationale Geschmacksprinzipien in einem Arbeitsumfeld zu verstehen, das für kulturelle und allgemeine Unterschiede sensibel ist.

Das Programm vermittelt ein umfassendes Verständnis des amerikanischen Wirtschaftssystems und schafft eine Grundlage für eine gute Staatsbürgerschaft in unserer demokratischen Gesellschaft. Darüber hinaus werden grundlegende Geschäftsprinzipien und grundlegende Fähigkeiten vermittelt, die für den Erfolg in einem großen oder kleinen Unternehmen unerlässlich sind.

Wenn Sie Ihre Liebe zum Kochen auf die nächste Stufe heben möchten, könnte eine Karriere in der Kochkunst das Richtige für Sie sein. Sie lernen, Suppen, Fleisch, Gemüse und Desserts sowie Saucen, Beilagen und Salate zuzubereiten. Sie lernen, was es braucht, um die Arbeit des Küchenpersonals zu koordinieren und zu leiten – von der Menüplanung über den Einkauf von Zubehör bis hin zur abschließenden Präsentation. Darüber hinaus können Sie Budgets verwalten und die Essenszubereitung mit dem Service koordinieren. Egal, ob Sie in einem örtlichen Café arbeiten oder Ihr eigenes gehobenes Restaurant besitzen möchten, dieses Programm (das in einem Standard- oder beschleunigten Format angeboten wird) bietet Ihnen die Grundlage, die Sie benötigen.

Das Programm bereitet die Studenten auf Karrieremöglichkeiten in Restaurants, Catering, Hotels, Themenparks und anderen Foodservice-Unternehmen vor. Die Schüler erhalten eine praktische Ausbildung im Umgang mit kommerziellen Geräten und erwerben die erforderlichen Fähigkeiten, um im Bereich der Kochkunst erfolgreich zu sein, wie z. B.: Messerfertigkeiten, Lebensmittelherstellung, Präsentation, Menüentwicklung, Portionskontrolle, Kostenkontrolle, Menüplanung und Ernährung .

Das Associate of Applied Science-Programm für kulinarische Künste mit Schwerpunkt Koreanische Küche ist ein 92-Einheiten-Programm, das durch Lehrpläne mit strengen Kochkursen, Management von Lebensmittelgeschäften und dem Studium sozialer und wissenschaftlicher Aspekte von Lebensmitteln definiert wird. Dieses Programm konzentriert sich auf praktische Erfahrungen mit koreanischen kulinarischen Praktiken und ein tiefes Verständnis der koreanischen Küche und Zutaten.

Die kulinarischen Künste umfassen mehr als nur die Fähigkeit, ein guter Koch zu sein. Lebensmittelsicherheit, Ernährung und Diätetik sind ebenso wichtig. In diesem Kurs lernen Sie, neue Gerichte zu kreieren, die Küche sicher zu halten, die Küche effektiv zu führen und Ihr Wissen über die verschiedenen Küchen und Geschmacksrichtungen der Welt zu erweitern, während Sie Ihr Leben und das Leben derer, für die Sie kochen, auf die gesündeste Art und Weise verbessern. Sie werden auch etwas über das Bewusstsein für Lebensmittelallergene lernen.

Dieses Programm bereitet die Teilnehmer darauf vor, in Restaurants und anderen kommerziellen Lebensmittelbetrieben als professionelle Köche zu arbeiten und damit verbundene Dienstleistungen im Gastgewerbe zu erbringen. Dazu gehört die Unterweisung in Rezept- und Menüplanung, Zubereitung und Kochen von Lebensmitteln, Beaufsichtigung und Schulung von Küchenpersonal, Verwaltung von Lebensmittelvorräten und Küchenressourcen, einschließlich Kosten- und Bestandskontrolle, Ästhetik der Lebensmittelzubereitung und -präsentation sowie Schulung in einer Vielzahl von Küchen und kulinarischen Techniken.

Köche, Köche und Lebensmittelvorbereitung Arbeiter bereiten, würzen und kochen eine breite Palette von Lebensmitteln in einer Vielzahl von Restaurants und anderen gastronomischen Einrichtungen.

Die Culinary Arts Associates in Science sind eine beabsichtigte und spezifische Erweiterung des Hospitality Management-Programms bei Mission College . Die Studierenden beherrschen die traditionelle und moderne Zubereitung, Präsentation und Bedienung von Speisen, die in der gesamten Branche üblich sind. Die Kostenkontrolle bei der Menüplanung und die Aufrechterhaltung eines sicheren, fairen und gerechten Arbeitsumfelds werden verstärkt. Eine komplette Kochuniform ist erforderlich.

Das Associate of Applied Science in Culinary Arts-Programm soll die notwendigen Fähigkeiten vermitteln, die für den Einstieg in Berufe in der Gastronomie und im Gastgewerbe erforderlich sind. Die Studierenden lernen etwas über Sicherheit und Hygiene, Rezept-/Menüplanung, Lebensmittelverarbeitung, Einkauf und die Kunst und Wissenschaft der Lebensmittelzubereitung.

Das Edmonds Community College Culinary Arts Programm liegt nördlich von Seattle und ist ein Vollzeitprogramm, das eine praktische Ausbildung und Fähigkeiten vermittelt, um in der Restaurantbranche zu arbeiten oder seine Fähigkeiten zu verfeinern. Der Lehrplan des Programms ist auf den Betrieb eines Restaurants auf dem Campus, des College Cafe, ausgerichtet. Die Studierenden arbeiten an jeder Station des Restaurants mit und lernen dabei klassische Kochtechniken, ihre moderne Anwendung und globale Küchen kennen. Darüber hinaus werden in den Kursen Kochmethodik, Restaurantmanagement und kulinarische Aspekte von Landwirtschaft, Gesundheit und Ernährung erforscht.

Unser Programm ist von der American Culinary Federation (ACF) Education Foundation voll akkreditiert und erfüllt die gleichen hohen Standards wie die Spitzenprogramme im ganzen Land. In unserem von Studenten geführten Gourmetrestaurant sammeln Sie praktische Erfahrungen in den Bereichen Kochen, Backen, Budgetierung, Einkauf, Marketing, Personalmanagement und Menüplanung.

Bachelor-Abschluss in Culinary Arts & Service Management - Unsere Absolventen sind vielfältig Führer bereit, die berauschende Lebensmittel- und Getränkeindustrie zu geben. Hands-on Lernen geschieht in unseren sechs kommerzieller Qualität Lebensmittellabore, zwei auf dem Campus Restaurants und studentengeführte Einzelhandel Bäckerei Steckdose.

Das Programm bietet ein Jahr intensives Vollzeitstudium, das Theorie und Vorlesung mit fast 1.000 Stunden praktischer Anwendung kombiniert.Die Schüler werden in allen formalen klassischen Methoden der Essenszubereitung geschult und setzen diese Ausbildung dann in die Praxis um.Nach Abschluss der kulinarischen Ausbildung können die Studierenden die zusätzlichen Kernkurse absolvieren, die für den Abschluss als Associate in Applied Science erforderlich sind.Wenn Sie bereits einen Hochschulabschluss haben, entscheiden Sie sich möglicherweise lieber für das Fachdiplom des Programms und verzichten auf die für den Associate-Abschluss erforderlichen Kernkurse.

Dieses Studienprogramm bietet eine umfassende zweijährige Ausbildung in Kochkunst und bereitet die Studenten auf Einstiegspositionen in Restaurants und Gastronomie als Köche, Stationsköche, Sous-Köche, Bäcker und Restaurantmanager vor. Erforderliche Kurse führen die Schüler in alle Facetten des Foodservice-Betriebs ein, einschließlich Essenszubereitung, Ernährung, Einkaufsverfahren, Menüplanung, Ausrüstung und Tischservice.