92 Kochkunst Studiengänge

Ziel des Masterstudiengangs „Food Design“ ist es, die Studierenden in die Lage zu versetzen, Profis in der Lebensmittelindustrie und allen damit verbundenen Bereichen zu werden und Marketing- und Kommunikationsfähigkeiten mit Sensibilität und der Fähigkeit, Designprojektmethoden zu verwalten, zu kombinieren.

Die kulinarischen Künste umfassen mehr als nur die Fähigkeit, ein guter Koch zu sein. Lebensmittelsicherheit, Ernährung und Diätetik sind ebenso wichtig. In diesem Kurs lernen Sie, neue Gerichte zu kreieren, die Küche sicher zu halten, die Küche effektiv zu führen und Ihr Wissen über die verschiedenen Küchen und Geschmacksrichtungen der Welt zu erweitern, während Sie Ihr Leben und das Leben derer, für die Sie kochen, auf die gesündeste Art und Weise verbessern. Sie werden auch etwas über das Bewusstsein für Lebensmittelallergene lernen.

In unserem Culinary Management-Programm werden Sie feststellen, dass die kreative Arbeit mit erstklassigen kulinarischen Erlebnissen für Gäste zu den lohnendsten Karrieren zählt, die kreativ für die Gestaltung eines Restaurantmenüs oder die Planung kulinarischer Veranstaltungen in großen Hotelbetrieben sind. Dieses international ausgerichtete Hochschuldiplom-Programm vermittelt Ihnen die notwendigen Fähigkeiten und Kenntnisse, um mit regionalen Produkten aus Ontario zu arbeiten und etwas über saisonale Küche zu lernen, um exquisite Menüs und Gerichte zu kreieren, die von globalen Trends und Aromen der Lebensmittel inspiriert sind. Bevor Sie ein aufregendes 14-wöchiges Praktikum in unserem eigenen Restaurant und Café The Local oder bei einem der angesehenen Partner der Schule beginnen, werden Sie in hochmodernen kulinarischen Labors arbeiten, zu denen ein Café, ein Restaurant und ein Veranstaltungszentrum gehören, um Ihre Fähigkeiten zu verbessern . Sie absolvieren außerdem wichtige Industriezertifizierungen wie Smart Serve, Safe Food Handlers und CPR und machen Sie so berufsfertig. Die Kunst des Kochens, gepaart mit der Fähigkeit der Teamführung und des Unternehmergeistes, stellt sicher, dass Sie nach Abschluss des Culinary Management-Programms aufregende Karrieremöglichkeiten in dieser schnelllebigen, sich ständig verändernden Branche finden. Diese Karriere bringt Sie überall hin, wo Sie hin wollen. Alles, was benötigt wird, ist harte Arbeit, Antrieb und Leidenschaft.

Erwerben Sie das Le Cordon Bleu Diplôme de Boulangerie und beherrschen Sie die klassischen Boulangerie-Fertigkeiten, einschließlich Brotteige, Viennoiserie und Sauerteigstarter. Dieser Kurs, der von Bäckermeister Dominique Moudart geleitet wird, verbindet Kreativität mit unternehmerischen Fähigkeiten und bereitet Sie auf den Erfolg in der expandierenden kulinarischen Industrie vor.

Erwerben Sie in drei Jahren zwei Qualifikationen. Werden Sie zum Profi in Küche und Esszimmer! Wenn Sie schon immer davon geträumt haben, Koch, Oberkellner, Sommelier oder Oberkellner zu werden und sich für alles begeistern, was mit Kochen und Restaurants zu tun hat, sind Sie hier genau richtig. Mit dem Techniker in Gastronomie und Restauration lernen Sie von Minute 1 an durch praktische Arbeit, um der Profi zu werden, der Sie schon immer sein wollten.

Der "Master of Pasta", der in Florenz (Toskana) und Lecce (Apulien) stattfindet, ist ein 70-stündiges Schulungsprogramm über zwei Wochen, das sich auf die Herstellung frischer Pasta konzentriert, von traditionellen regionalen Rezepten bis zu modernen Techniken. Die Teilnehmer arbeiten direkt mit hochwertigen Zutaten und lernen, unter Anleitung von erfahrenen Köchen authentische italienische Geschmacksrichtungen zu kreieren.

Molekulare Küche, Feuer und niedrige Temperaturen. Entdecken Sie die Kunst des fortgeschrittenen Kochens und wecken Sie Ihr kulinarisches Genie im Aufbaustudium „Advanced Culinary Techniques“, das Sie über gastronomische Grenzen hinausführt. Bringen Sie Ihre kulinarische Karriere auf die nächste Stufe, indem Sie avantgardistische kulinarische Techniken und Technologien beherrschen.

Dieses Programm bereitet die Teilnehmer darauf vor, in Restaurants und anderen kommerziellen Lebensmittelbetrieben als professionelle Köche zu arbeiten und damit verbundene Dienstleistungen im Gastgewerbe zu erbringen. Dazu gehört die Unterweisung in Rezept- und Menüplanung, Zubereitung und Kochen von Lebensmitteln, Beaufsichtigung und Schulung von Küchenpersonal, Verwaltung von Lebensmittelvorräten und Küchenressourcen, einschließlich Kosten- und Bestandskontrolle, Ästhetik der Lebensmittelzubereitung und -präsentation sowie Schulung in einer Vielzahl von Küchen und kulinarischen Techniken.

Köche, Köche und Lebensmittelvorbereitung Arbeiter bereiten, würzen und kochen eine breite Palette von Lebensmitteln in einer Vielzahl von Restaurants und anderen gastronomischen Einrichtungen.

Die Culinary Arts Associates in Science sind eine beabsichtigte und spezifische Erweiterung des Hospitality Management-Programms bei Mission College . Die Studierenden beherrschen die traditionelle und moderne Zubereitung, Präsentation und Bedienung von Speisen, die in der gesamten Branche üblich sind. Die Kostenkontrolle bei der Menüplanung und die Aufrechterhaltung eines sicheren, fairen und gerechten Arbeitsumfelds werden verstärkt. Eine komplette Kochuniform ist erforderlich.

Das Associate of Applied Science in Culinary Arts-Programm soll die notwendigen Fähigkeiten vermitteln, die für den Einstieg in Berufe in der Gastronomie und im Gastgewerbe erforderlich sind. Die Studierenden lernen etwas über Sicherheit und Hygiene, Rezept-/Menüplanung, Lebensmittelverarbeitung, Einkauf und die Kunst und Wissenschaft der Lebensmittelzubereitung.

Erwerben Sie das Le Cordon Bleu Basic Pâtisserie Certificate und bauen Sie eine solide Grundlage in der Konditoreikunst auf. Dieser Vollzeitkurs deckt wesentliche Fertigkeiten ab, einschließlich Gebäckteig, Zuckertechniken, Petits Fours und Entremets, und bereitet Sie unter Anleitung von erfahrenen Konditorinnen und Konditoren auf eine Karriere in der Konditoreibranche vor.

Das Edmonds Community College Culinary Arts Programm liegt nördlich von Seattle und ist ein Vollzeitprogramm, das eine praktische Ausbildung und Fähigkeiten vermittelt, um in der Restaurantbranche zu arbeiten oder seine Fähigkeiten zu verfeinern. Der Lehrplan des Programms ist auf den Betrieb eines Restaurants auf dem Campus, des College Cafe, ausgerichtet. Die Studierenden arbeiten an jeder Station des Restaurants mit und lernen dabei klassische Kochtechniken, ihre moderne Anwendung und globale Küchen kennen. Darüber hinaus werden in den Kursen Kochmethodik, Restaurantmanagement und kulinarische Aspekte von Landwirtschaft, Gesundheit und Ernährung erforscht.

Entdecken Sie die Aromen Indonesiens und Südostasiens mit dem Exotic Culinary Arts Program am PIB College. Während des Programms erlernen Sie traditionelle Rezepte und entdecken gleichzeitig die vielfältigen Einflüsse der südostasiatischen Küche, darunter thailändische, vietnamesische und indische Aromen.

Entwickeln Sie im Honours Bachelor of Commerce (Culinary Management) die notwendigen Fähigkeiten, um als Küchenchef, kulinarischer Manager oder Unternehmer erfolgreich zu sein. Durch eine Mischung aus theoretischer und praktischer Ausbildung erwerben die Studierenden die Fähigkeiten und das Wissen, um eine erfolgreiche Karriere in der heutigen kulinarischen und Lebensmittelindustrie zu erreichen. Und Sie werden praktische Erfahrungen sammeln, die von Arbeitgebern geschätzt werden.