92 Kochkunst Studiengänge

Lehrer an der SHML - Die Schweizer Hotelfachschule Lenk wird alles daran setzen, ihre Schüler zu motivieren und zum Nachfragen und Lernen anzuregen. Dieser Kurs gibt unseren Studenten die Möglichkeit, ihre einzigartigen Fähigkeiten anzuwenden und ihren Horizont zu erweitern, indem sie etwas Neues lernen. Beeil dich - in dieser beliebten Klasse gibt es nur begrenzte Plätze!

Unser Bachelor of Science in Culinary Arts Programm hat die perfekte Balance von Küche Training und Business Development Kurse, um Sie für eine Karriere als Koch und / oder Gastronom vorzubereiten.

Zöliakie ist eine Erkrankung des Immunsystems, bei der Menschen kein Gluten essen können, weil es ihren Dünndarm schädigt. Es gibt keine bekannte Heilung und es kann jederzeit auftreten. In der Gastronomie können die Folgen einer unsachgemäßen Betreuung eines Zöliakiepatienten fatal sein, da die Glutenaufnahme vom Krankenhausaufenthalt bis zum Tod des Betroffenen alles bedeuten kann. Es ist sehr wichtig, dass Fachkräfte nicht über eine Grundausbildung verfügen, sondern vielmehr über eine Expertenausbildung in diesem Bereich sowie über die entsprechende Einstellung, Sensibilität und Sensibilität, um einen Zöliakiepatienten mit absoluter Professionalität und Sicherheit betreuen und betreuen zu können. Es kann keinen Fachmann geben, der sich der Welt der Gastronomie widmet und nicht über eine entsprechende Fachausbildung verfügt.

Das Certificate of Achievement in Hospitality besteht aus achtwöchigen Intensivkursen. Teilzeitstudierende, die sich für zwei Kurse pro Semester anmelden, können das Zertifikat in zwei Jahren abschließen. Wer sich in Vollzeit einschreibt, kann sowohl das Zertifikat als auch das Studium in zwei Jahren abschließen. Die Studierenden sind vollständig von der American Hotel and Lodging Association (AH und LA) akkreditiert und erhalten für jeden Kurs, den sie erfolgreich abschließen, AH- und LA-Kurszertifikate. Studierende, die dieses SBCC-Zertifikat erwerben, qualifizieren sich auch für das Hospitality Operations Certificate der AH und LA.

Der Professional Culinary Arts Associate Degree wurde entwickelt, um die fortgeschrittenen Fähigkeiten zu entwickeln, die erforderlich sind, um im dynamischen Bereich der Restaurantbranche erfolgreich zu sein. Der Schwerpunkt liegt auf grundlegenden Kochprinzipien, der Zusammensetzung von Ernährungsrezepten, Verfahren vor und hinter dem Haus, Back- und Konditoreikonzepten, professionellem Restaurantbetrieb, Metzgerei, Wurstwarenherstellung und internationaler Küche. Praktische Erfahrungen werden durch den Betrieb der Veranstaltungsorte American Harvest Restaurant und Main Street Cafe gesammelt. Die Studierenden in diesem Programm sind bereit, sofort in die Arbeitswelt einzusteigen. Zwei Wahlpflichtfächer sowie zwei programmbegleitende Lehrveranstaltungen für diesen Studiengang tragen dazu bei, die Erfahrung der Studierenden im kulinarischen Bereich zu erweitern.

Das Culinary Arts-Programm bereitet Studenten auf die Beschäftigung in verschiedenen Segmenten der Foodservice-Branche in Positionen wie Restaurantkoch, Bankettkoch, Sous-Chef, Küchenmanager, Produktionskoch, Linienkoch und Vorbereitungskoch vor. Das Programm umfasst akademische Kurse, Kompetenzentwicklung in Küchenlaborkursen und praktische Praktikumserfahrung.

Das Programm „School of Culinary Arts and Hotel Management“ entwickelt Fähigkeiten und Kompetenzen für Positionen in der Hotelbranche. Dieses einzigartige Programm spiegelt Branchenstandards wider, indem es Schulungen in einer realistischen Arbeitsumgebung bietet. Die Studierenden haben die Möglichkeit, zwischen Hotel- oder Restaurant-/Kulinarikprogrammen zu wählen. Das Programm „School of Culinary Arts and Hotel Management“ bietet den Studierenden messbare Ergebnisse durch Schulungen in der Cafeteria, im Gourmet-Speisesaal und im Café sowie durch Catering-, Einkaufs- und Empfangsdienste unter Einsatz modernster Ausrüstung.

Ein Skills Competency Award (SCA) für Human Resource Hospitality Specialist ist ein gezieltes Schulungsprogramm, das Studenten spezifische Fähigkeiten und Kompetenzen im Zusammenhang mit dem Personalmanagement in der Hotelbranche vermittelt. Dieses Programm soll Einzelpersonen mit den erforderlichen Kenntnissen und Fähigkeiten ausstatten, um die Belegschaft im Rahmen von Hotelbetrieben effektiv zu verwalten.

Anfassen, schmecken, spüren Sie den Unterschied! Die Studierenden entwickeln berufsbereite Fähigkeiten, die für den Erfolg als Kochprofis in verschiedenen Sektoren der Gastronomiebranche unerlässlich sind. Sie erwerben Kenntnisse und Fähigkeiten, um in den besten Küchen der Welt zu arbeiten, in einer Lernumgebung, die durch den Kontakt mit Köchen und Branchenführern bereichert wird.

Das Hospitality-Programm soll den Studierenden einen umfassenden Einstieg in eine Karriere im Hotel- und Hospitality-Management bieten. Das Programm soll es den Studierenden ermöglichen, ihre unmittelbaren beruflichen Fähigkeiten zu verbessern und die Fähigkeit zu erlangen, an vierjährige Hochschulen zu wechseln. Studierende, die die erforderlichen Abschlussprüfungen des HM-Kurses absolvieren, erhalten für jeden Kurs ein Kurszertifikat der American Hotel and Lodging Association (AH & LA). Darüber hinaus erhalten Studierende, die alle acht erforderlichen Abschlussprüfungen des HM-Kurses absolvieren, das prestigeträchtige Hospitality Operations Certificate der AH & LA.

Ein Skills Competency Award im Personal Chef Training Program entwickelt Fähigkeiten und Kompetenzen für Positionen in der Hotelbranche. Dieses einzigartige Programm spiegelt Branchenstandards wider, indem es Schulungen in einer realistischen Arbeitsumgebung bietet. Die Studierenden haben die Möglichkeit, entweder Hotel- oder Restaurant-/Kulinarikprogrammtitel auszuwählen.

Das Certificate of Achievement in Advanced Culinary Arts (C in Advanced Culinary Arts) bereitet Studierende auf eine Beschäftigung im Gastgewerbe vor. Den Studierenden stehen auf dem Campus Labore (Cafeteria, Café, Gourmet Dining Room usw.) zur Verfügung, in denen sie das in der Vorlesung/Theorie Gelernte üben können. Die Mission der Abteilung trägt zur Mission des Colleges bei, zu der es gehört: „Erfolg für alle Studierenden, wenn sie einen Abschluss oder ein Zertifikat erwerben, sich auf den Transfer vorbereiten oder die berufliche Kompetenz und akademischen Fähigkeiten erwerben, die für den Aufstieg in ihrer Karriere erforderlich sind.“ Wir bieten Fähigkeiten, die Rechnungen bezahlen!

Der Associate in Science in Advanced Culinary Arts (AS in Advanced Culinary Arts) bereitet Studenten auf eine Beschäftigung in der Hotelbranche vor. Den Studierenden stehen auf dem Campus Labore (Cafeteria, Café, Gourmet Dining Room usw.) zur Verfügung, in denen sie das in der Vorlesung/Theorie Gelernte üben können. Die Mission der Abteilung trägt zur Mission des Colleges bei, zu der es gehört: „Erfolg für alle Studierenden, wenn sie einen Abschluss oder ein Zertifikat erwerben, sich auf den Transfer vorbereiten oder die berufliche Kompetenz und akademischen Fähigkeiten erwerben, die für den Aufstieg in ihrer Karriere erforderlich sind.“ Wir bieten Fähigkeiten, die Rechnungen bezahlen!

Im Culinary Tech Center bereiten wir Studenten auf lohnende Karrieren in den Kochkünsten vor. Indem wir kommerzielle Kochtheorie mit praktischer Ausbildung in Industriestandardküchen kombinieren, können wir zukünftigen professionellen Köchen helfen, die Fähigkeiten zu erlernen, die sie brauchen, um sich für eine Einstiegsarbeit im kulinarischen Bereich zu bewerben.

Unser Programm "Associate of Science in Culinary Arts" bietet einen umfassenden Überblick über kreatives Kochen auf professionellem Niveau.