92 Kochkunst Studiengänge

Das Baking Skills-Programm wurde speziell entwickelt, um die Anforderungen der Branche an professionelle Bäcker zu erfüllen. Egal, ob Sie in einem großen Unternehmen arbeiten möchten oder Ihr eigenes Backunternehmen aufbauen möchten, die grundlegenden Backfähigkeiten, die Sie in diesem Kochkurs erlernen, bringen Sie dorthin.

Bachelor-Abschluss in Culinary Arts & Service Management - Unsere Absolventen sind vielfältig Führer bereit, die berauschende Lebensmittel- und Getränkeindustrie zu geben. Hands-on Lernen geschieht in unseren sechs kommerzieller Qualität Lebensmittellabore, zwei auf dem Campus Restaurants und studentengeführte Einzelhandel Bäckerei Steckdose.

Das Programm bietet ein Jahr intensives Vollzeitstudium, das Theorie und Vorlesung mit fast 1.000 Stunden praktischer Anwendung kombiniert.Die Schüler werden in allen formalen klassischen Methoden der Essenszubereitung geschult und setzen diese Ausbildung dann in die Praxis um.Nach Abschluss der kulinarischen Ausbildung können die Studierenden die zusätzlichen Kernkurse absolvieren, die für den Abschluss als Associate in Applied Science erforderlich sind.Wenn Sie bereits einen Hochschulabschluss haben, entscheiden Sie sich möglicherweise lieber für das Fachdiplom des Programms und verzichten auf die für den Associate-Abschluss erforderlichen Kernkurse.

Das 20-monatige Diplomprogramm dient dazu, die Studierenden auf eine Karriere in der Kochkunst vorzubereiten. Das Programm umfasst eine Kombination aus theoretischem (40%) Studium und praktischer Ausbildung (60%).

Der Kurs basiert auf dem Studium von Lebensmittelkonservierungs- und Kochtechniken, einschließlich der auf industrieller Ebene verwendeten Techniken, und hilft dem Studenten, die theoretisch-wissenschaftlichen Grundlagen zu erwerben, auf denen die verschiedenen Techniken basieren, die es ihm ermöglichen, die zu verbessern Fähigkeiten bei der Ausübung ihres Berufs verbessern und so sowohl die Qualität als auch die Sicherheit verarbeiteter Lebensmittel verbessern. Die Inhalte umfassen grundlegende Inhalte der Lebensmittelmikrobiologie, Konservierungstechniken durch Kälte, Hitze, Trocknung und Dehydrierung sowie in Vakuum, modifizierter und kontrollierter Schutzatmosphäre. Darüber hinaus umfasst es kulinarische Techniken zum Konservieren und Zubereiten von Speisen von traditionell bis avantgardistisch, mit besonderem Schwerpunkt auf der Vakuumtechnik.

Millionen von Expats verschiedener Nationalitäten machen Dubai zu ihrer Heimat, ihr Essen und ihre Aromen verschmelzen und entdecken neue Ausdrucksformen. Gleichzeitig begrüßt die Stadt jedes Jahr Millionen von Besuchern aus aller Welt. Dubai ist ein Schmelztiegel von Kulturen und kulinarischen Identitäten und ein unglaublicher Ort, um eine Karriere in der Kochkunst zu machen.

Dieser vierjährige Studiengang richtet sich an Studenten, die eine Karriere in den Bereichen Gastgewerbe, Gastronomie, Gastronomie und Lebensmittelwissenschaft durch eine einzigartige Kombination aus Lebensmittelwissenschaft und kulinarischen Fähigkeiten anstreben. Dieses Programm eignet sich gut für Menschen mit einer Leidenschaft für Lebensmittel und einer Liebe zur Wissenschaft und bringt qualifizierte Absolventen mit einem kulinarischen und lebensmittelwissenschaftlichen Hintergrund hervor, die mit der Fähigkeit ausgestattet sind, innovative, hochwertige Lebensmittelprodukte für bestehende und aufstrebende Märkte zu entwickeln.

Dieses Studienprogramm bietet eine umfassende zweijährige Ausbildung in Kochkunst und bereitet die Studenten auf Einstiegspositionen in Restaurants und Gastronomie als Köche, Stationsköche, Sous-Köche, Bäcker und Restaurantmanager vor. Erforderliche Kurse führen die Schüler in alle Facetten des Foodservice-Betriebs ein, einschließlich Essenszubereitung, Ernährung, Einkaufsverfahren, Menüplanung, Ausrüstung und Tischservice.

Der Associate of Science-Abschluss in Culinary Arts kombiniert eine betreute Grundlage mit professionellen Kursen in „Garde Manager“ (Zubereitung und Handhabung kalter Speisen), Backen und Konditorei, kulinarischen Methoden und internationaler Küche.